ساخت انواع كباب پزهاي تابشي اتوماتيك شيدپخت

كباب پز خانگي (كباب پز خانگي بدون دود):

كباب پز خانگي بدون دود جهت استفاده در منازل ،ويلا و اماكني مورد استفاده قرار ميگيرد كه از نظر فضا دچار كمبود مي باشند.

از ويژگيهاي كباب پز خانگي بدون دود ميتوان به عدم ايجاد دود، طعم عالي غذا، پخت انواع كباب كوبيده، جوجه،برگ و ماهي كباب اشاره كرد.
از مهمترين مزاياي كباب پز خانگي ميتوان به حذف روغن در پخت و پز اشاره نمود و غذايي كاملا سالم و رژيمي تهيه نمود.
ابعاد كباب پز تابشي خانگي : طول ۶۵ ، عرض ۴۰،ارتفاع ۵۰ سانتيمتر

كباب پز خانگي بدون دود

كباب پز خانگي  براي طبخ  كباب كوبيده، كباب بختياري، كباب سلطاني، كباب برگ، جوجه كباب، ماهي كباب، همبرگر، پيتزا، .. در خانه مورد استفاده قرار ميگيرد.
با كباب پز خانگي شيدپخت علاوه بر طبخ انواع كباب مي توان ماهي، همبرگر، استيك كباب كرد و همچنين بادمجان، كدو و بلال را نيز سرخ كرد. اين كباب پز به دليل تابش حرارت از بالا به پايين و داشتن يك سيني آب در قسمت پايين دستگاه به هيچ عنوان دود نمي كند و مناسب جهت استفاده در آپارتمان و خانه است. 

ظرفيت و عملكرد كباب پز خانگي بدون دود

با اين كبابپز در هر نوبت مي توان ۷ سيخ كوبيده ۲۰ سانتي و يا ۵ سيخ جوجه را پخت. ايجاد حرارت توسط سراميك هاي نسوز و تابش حرارت ۳۰۰ درجه سانتيگراد از بالا بر روي گوشت باعث پخت كامل و سريع كباب مي گردد. بنابراين در زمان كم مي توان تعداد زيادي سيخ را پخت. سيخ هاي پخته شده را نيز مي توان داخل قابلمه بر روي كباب پز قرار داد تا تا زمان سرو گرم بماند.

كباب پز تابشي كشويي با ظرفيت پخت همزمان ۳۰ سيخ كوبيده بطول ۵۰ سانتيمتري براي پخت انواع كباب كوبيده بويژه كباب بنابي براي رستوران ها و آشپزخانه هاي صنعتي مورد استفاده قرار مي گيرد.


مزاياي كباب پز تابشي مدل كشويي 

در كباب پز تابشي، حرارت لازم براي پخت كباب توسط مشعل هاي تابشي تامين مي گردد. مشعل هاي تابشي گاز را با حداكثر راندمان سوزانده و موجب سرخ شدن سراميك هاي مشعل مي شود و در نهايت حرارت ۳۰۰ درجه سانتيگراد بطور يكنواخت بر روي گوشت كباب كه در پايين مشعل قرار گرفته اند تابيده مي شود، به دليل تابشي بودن، حرارت به عمق گوشت نفوذ كرده و كباب مغز پخت و آبداري آماده مي گردد. در زير كباب ها سيني آبي تعبيه شده كه از ريختن روغن گوشت بر روي سطوح داغ جلوگيري كرده و به همين دليل دود در كباب پز تابشي توليد نمي شود بنابراين گاز Co2 بر وري كباب ننشسته و كباب سالم و بهداشتي آماده مي گردد. 
در كبابپز ريلي شيدپخت، ميز قرار گيري سيخ ها بصورت ريلي (كشويي) بيرون آماده و اپراتور مي تواند به آساني كباب ها بر روي ميز چيده و در نهايت با نيروي خيلي كم كباب ها را زير مشعل قرار دهد. كباب ها توسط آشپز گردانده شده و به دليل حرارت بالا، كباب ها در مدت كمي آماده مي گردند. يكنواخت بودن حرارت در اين كباب پز موجب يكدست پخته شدن كباب ها مي گردد.

كباب پز تابشي ريلي براي رستوران ها، كبابي ها و آشپزخانه هاي صنعتي كه ظرفيت پخت متوسط دارند، بسيار مناسب و مقرون به صرفه مي باشد. كباب پز تابشي ريلي مناسب براي پخت انواع كباب كوبيده بويژه كباب بنابي، جوجه، برگ، قفقازي، بختياري و .. مناسب است.

در كباب پز تابشي، حرارت لازم براي پخت كباب توسط مشعل هاي تابشي تامين مي گردد. مشعل هاي تابشي گاز را با حداكثر راندمان سوزانده و موجب سرخ شدن سراميك هاي مشعل مي شود و در نهايت حرارت ۳۰۰ درجه سانتيگراد بطور يكنواخت بر روي گوشت كباب كه در پايين مشعل قرار گرفته اند تابيده مي شود، به دليل تابشي بودن، حرارت به عمق گوشت نفوذ كرده و كباب مغز پخت و آبداري آماده مي گردد. در زير كباب ها سيني آبي تعبيه شده كه از ريختن روغن گوشت بر روي سطوح داغ جلوگيري كرده و به همين دليل دود در كباب پز تابشي توليد نمي شود بنابراين گاز Co2 بر وري كباب ننشسته و كباب سالم و بهداشتي آماده مي گردد. 

در كبابپز سالاماندر (آسانسوري) ، اين امكان تعبيه شده كه ارتفاع ميز قرار گيري سيخ ها كم و زياد شود بعبارت ديگر فاصله كباب ها تا مشعل مي تواند تغيير كند، اين ويژگي باعث شده تا بتوان با اين كباب پز علاوه بر پخت انواع كباب و جوجه كباب، ماهي كباب، استيك، همبرگر را نيز آماده كرد. به همراه كباب پز يك عدد شلف فولادي آبكاري شده نيز ارائه مي گردد كه براحتب ماهي و گوشت استيك بر روي ان گريل مي گردد.
در مدل هاي روميزي كباب پز تابشي  از ۳ رديف مشعل تابشي استفاده و اين قابليت به كباب پز داده شده تا بتواند كباب هاي با طول ۵۰ سانت و يا تعداد بيشتر ماهي و استيك را آماده نمود.

كباب پز تابشي سالاماندر روميزي ۱۰ سيخ براي رستوران ها، كبابي ها و آشپزخانه هاي صنعتي كه داراي منو متنوع ولي از نظر فضاي كاري در محدوديت هستند، بسيار مناسب و مقرون به صرفه مي باشد. كباب پز تابشي سالاماندر روميزي ۱۰ سيخ مناسب براي پخت انواع كباب كوبيده، جوجه، برگ، قفقازي، بختياري و ماهي كباب، استيك، همبرگر و .. مناسب است.

كباب پز تابشي اتوماتيك (كبابپز اتوماتيك تابشي)

كباب پز تابشي در دو نوع دستي و اتوماتيك تقسيم بندي مي گردد كه هر محصول بنا به نوع كاربرد مورد استفاده قرار مي گيرد.

به عنوان مثال كباب پز هاي دستي كه در دو نوع كشويي و سالاماندر ساخته مي شوند مورد استفاده در رستوران ها و آشپزخانه هاي صنعتي كوچك مي باشند كه آشپز نياز به اين دارد كه چند نوع كباب را به صورت همزمان با هم پخت نمايد.
حال اينكه كباب پز تابشي اتوماتيك جهت پخت به صورت تيراژ و يا ظرفيت بالا مورد استفاده قرار ميگيرد كه مناسب جهت تالارها،پادگان هاي نظامي،دانشگاه ها و مراكز دولتي مي باشد.
كباب پز هاي تابشي اتوماتيك بنا به مصارف در ظرفيت هاي گوناگون توليد و به بازار عرضه مي گردند.
نكته مهم در كباب پز تابشي اتوماتيك ثابت بودن حرارت و متغير بودن سرعت كانواير يا همان زنجير است كه اين سرعت توسط اينورتر دستگاه تنظيم ميشود.
حال اين سوال پيش مي آيد كه چرا نميتوان با كباب پز اتوماتيك تابشي به صورت همزمان ۲ نوع كباب پخت نمود؟
همانطور كه در بالا توضيح داده شد به علت اينكه زمان پخت كباب ها با يكديگر متفاوت است به عنوان مثال زمان پخت جوجه كباب ۸ دقيقه و زمان پخت كباب كوبيده ۶ دقيقه مي باشد و از آنجا كه سرعت زنجير فقط بر روي يك سرعت قابل تنظيم مي باشد فلذا امكان پخت ۲ نوع كباب به صورت همزمان وجود ندارد.
جهت رفع مشكل بالا شيدپخت كباب پز تابشي اتوماتيك مدل برليان را به مشتريان گرامي معرفي مي نمايد كه قابليت پخت همزمان ۲ نوع كباب را داراست.
كباب پز تابشي اتوماتيك برليان به علت استفاده از ۲ سيستم مجزا جهت پخت همزان ۲ نوع كباب مورد استفاده قرار مي گيرد.
در كباب پز تابشي جهت پخت كباب، حرارت از بالا به پايين تابيده ميشود، در كباب پز شيدپخت، سراميك هاي مشعل بر اثر سوختن گاز سرخ شده و باعث تابش حرارت ۳۰۰ درجه بصورت يكنواخت تا عمق ۴۵ سانتيمتر مي گردد. نفوذ حرارت به عمق گوشت باعث پخت كامل و ايجاد يك لايه بر روي كباب شده و موجب آبدار شدن كباب و خوش طعم شدن آن مي گردد.

يكي از بهترين سرمايه گذاري ها، باز كردن يك فست فود جذاب براي مشتريانيست كه علاقه ي زيادي به صرف اين غذاها دارند. يك فست فود نيازمند بهترين تجهيزات فست فود است. طرح و برنامه ريزي براي خريد تجهيزات فست فود، به صاحبان كسب و كار اين امكان را مي دهد كه به بهترين شكل ممكن از مشتريان پذيرايي شود.تجهيزات فست فود همه چيز را شامل مي شود؛ از اجاق هاي صنعتي تا ميز ناهار خوري، ظروف رستوراني و حتي دستگاه هاي يخ ساز. چنانچه تصميم داريد به اين شغل روي آوريد، مي توانيد تجهيزات خوب فست فود را از شيدپخت خريداري كنيد.

تجهيزات رستوران تمامي قطعات بزرگ و كوچك رستوران كه شما براي ذخيره و توليد محصولات غذايي در آشپزخانه تجاري خود استفاده كنيد، را شامل مي شود.تجهيزات رستوراني مي تواند همه چيز را شامل شود از مايكروويو هاي آشپزخانه كوچك گرفته تا صفحات داغ، كولر و فريزر. نيرو و انرژي بيشتر تجهيزات رستوران توسط گاز يا برق تامين مي شود. در ميان تجهيزات رستوران، ابزار و وسايل مختلفي وجود دارد كه مي بايست در فضاي رستوراني از آن ها بهره برد.

تهيه و خريد تجهيزات آشپزخانه صنعتي يكي از دغدغه هاي جدي افرادي است كه قصد راه اندازي فست فود , رستوران , كترينگ وآشپزخانه صنعتي را دارند دليل اين امر كمبود تجهيزات آشپزخانه صنعتي مناسب وكارآ است كه شايد يكي از دلايل عدم آشنايي جامعه با توليدكنندگان تجهيزات آشپزخانه صنعتي است. باتوجه به دامنه وسيع تجهيزات آشپزخانه صنعتي نمي توان شركتي را پيدا نمود كه اقدام به توليد تمامي تجهيزات آشپزخانه صنعتي مورد نياز جهت راه اندازي رستوران نمايد .شركت شيدپخت با تامين و توليد صفر تا صد تجهيزات آشپزخانه صنعتي همواره سعي در تامين رفاه شما متقاضيان عزيز را مي نمايد .

فر ريلي پيتزا شيدپخت با سيستم حرارتي تابشي كه توسط شركت خلاق دما گستر اراك طراحي و ساخته شده است. مصرف كم گاز، سرعت پخت بالا از مزايا و ويژگي هاي فر پيتزا ريلي شيدپخت است.

كباب پز تابشي كوچك خانگي شيدپخت از سري كباب پز هاي تابشي سالاماندر شيدپخت است كه براي استفاده در منازل و آپارتمان ها و باربيكيو طراحي و ساخته شده است. اين كبابپز قابليت طبخ  كباب كوبيده، كباب بختياري، كباب سلطاني، كباب برگ، جوجه كباب، ماهي كباب، همبرگر، پيتزا، .. را دارد.

كباب پز تابشي ريلي مدل الماس شيدپخت با ظرفيت پخت همزمان 40 سيخ كوبيده براي پخت انواع كباب كوبيده براي رستوران ها و كبابي ها،  آشپزخانه هاي صنعتي در شركت ها و بيمارستانها در شركت خلاق دما گستر اراك (شيدپخت) طراحي و به توليد انبوه رسيده است.